Если недобросовестному производителю все-таки удастся ввести Вас в заблуждение и скрыть недостатки своего товара, то Вы без труда определите некачественный продукт по внешнему виду и запаху. Так, в икре любого сорта не должно содержаться остатков пленки и кровяных сгустков, к тому же она не будет резко пахнуть рыбой. Если открыв дома икру, Вы обнаружили эти признаки, то нужно отказаться от ее употребления, иначе Вы рискуете получить пищевое отравление.
Также всем покупателям стоит знать, что икра делится на два сорта, и из них первый, конечно же, лучше. К икре первого сорта относится продукт с целыми, не слипшимися между собой, одинаковыми по размеру и цвету икринками. При этом они должны принадлежать одному виду рыбы. Икра второго сорта, напротив, может представлять собой смесь разных видов, кроме этого, здесь возможно некоторое количество лопнувших зерен. Что касается вкусовых качеств, то икра второго сорта более соленая и может горчить.
Всего в странах СНГ на сегодняшний день продается три вида красной (лососевой) икры – кетовая, нерковая и горбушевая. При этом последняя наиболее часто встречается, что связано с преобладанием в улове этих стран горбуши по сравнению с другими видами рыб. Горбушевая икра обладает оранжевым оттенком и средними размерами. Самой крупной из представленных считатеся кетовая икра, а самой мелкой – икра нерки. Во вкусе нерковой и горбушевой икры присутствует горечь, чего нет у икры кеты, которая обладает мягким и нежным вкусом. Это информация для настоящих гурманов, которые придирчивы в выборе продуктов питания.
Жестяная или пластиковая банка, в которой хранится икра, должна быть герметичной, без следов ударов. Обязательно нужно обратить внимание не только на срок годности, но и на то, каким образом выбита дата. Если цифры вдавлены внутрь, то вероятно, перед Вами фальсификат. Не лишним будет изучить маркировку товара – на упаковке должна быть представлена полная информация о нем. Важно, чтобы продукт был изготовлен по ГОСТу, а не требованиям ТУ. В состав красной икры, которая соответствует нормам ГОСТа, может входить дополнительно растительное масло, соль, глицерин Е422 и такие консерванты, как уротропин Е239 и сорбиновая кислота Е200. Также допускается наличие пищевых добавок. Если Вы обнаружили в списке и другие непонятные Вам составляющие, от приобретения такого товара лучше отказаться. Экономить на икре не стоит: как правило, дешевый продукт в данном случае – некачественный продукт или вовсе подделка. Еще одна рекомендация заключается в том, что предпочтительней брать икру страны-производителя, а не местной расфасовки.
Производители прекрасно знают, что ближе к Новому Году спрос на красную икру взлетит до небес, и иногда пользуются этим, чтобы продать не совсем качественный товар. Суматоха, царящая в магазинах к концу декабря, в этом плане им только на руку. Далеко не каждый покупатель, имея при себе длинный список товаров, будет внимательно изучать упаковку каждого из них перед тем, как положить в корзину. Однако именно это может стать роковой ошибкой, которая не только испортит праздник, но и нанесет вред здоровью. В связи с этим первый совет, который можно дать потребителям, выбирающим красную икру, – это уделить время изучению ее упаковки.
Осень подходит к концу, впереди первый месяц зимы, который завершится одним из самых любимых праздников россиян Новым Годом. В каждом доме появится нарядная елка и будет накрыт стол со всевозможными угощениями. При этом бутерброды с красной икрой уже стали одним из традиционных блюд застолья, посвященного этому празднику. Но чтобы пиршество не закончилось пищевым отравлением, необходимо следовать некоторым правилам, которые помогут выбрать в магазине качественную красную икру и избежать покупки фальсификата.
О чем следует помнить при выборе красной икры
О чем следует помнить при выборе красной икры - КНИГА ОТЗЫВОВ.ру - телефоны, авто, магазины, отзывы туристов об отелях
Комментариев нет:
Отправить комментарий